文 | 凤凰网酒业

“山高水长，物象千万，非有老笔，清壮可穷。十八日，上阳台书，太白。”

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公元744年，李白写下这一千古流传的《上阳台帖》，以承载他与司马承祯亦师亦友的情谊。司马承祯法号道隐，人称白云先生，李白对其非常敬仰并将其作为一生的老师对待。公元725年，25岁的李白与司马承祯一见如故，司马承祯称赞李白“有仙风道骨，可与神游八极之表”，这句话对李白后来的人生以及诗文创作影响深远。

你仰慕白云，于是有了《上阳台帖》，今人仰慕你，于是有了上阳台酒。2016年，为致敬诗中仙人、酒中仙人李白，取自《上阳台帖》的上阳台酒问世。山高水长有时尽，唯我师恩日月长。8月25日，“山高水长上陽臺谢师宴”开启了历史记忆中的文化传承。

众多文化艺术家齐聚 上陽臺唤醒文化自信

《上阳台帖》历经1278年的传承流转，⾃宋徽宗鉴藏以来，作品中有迹可循的共计14位帝王、名家题跋鉴藏，9段题跋，近100枚鉴藏印，是我国的一级甲等文物，也是中华文化的瑰宝之一。

非遗沉淀着悠悠底蕴，承载着文化自信。谢师宴现场，上陽臺邀请古钟表修复技艺传承人、景泰蓝制作技艺传承人、书法专家、景德镇传统瓷窑作坊营造技艺传承人、天福号酱肘子制作技艺传承人和中国著名白酒专家等，通过他们在文化情怀、文化传承和产品匠心方面的探索和追求，阐释中华文化的魅力。

国家级非物质文化遗产古钟表修复技艺代表性传承人、古钟表修复师 王津

文化情怀是文人价值取向、道德情操与文化素养的体现，国家级非物质文化遗产古钟表修复技艺代表性传承人、古钟表修复师王津，他从事古钟表修复工作46年，目前修复成果有汇编成册的《广州钟表》、《瑞士钟表》、《英国钟表》等书籍，还合作建立联合修复室，协助避暑山庄、颐和园的修复工作。王津清瘦儒雅，充满书生气，内心纯粹，是中国文人追求内心“纯净”文化情怀的例证。

非物质文化遗产景泰蓝制作技艺传承人、欧盟—中国交流协会文化大使，礼序乾坤文化传习倡导者、独立制表师 徐嘉爽

文化传承是文化发展的推动力。非物质文化遗产景泰蓝制作技艺传承人、欧盟—中国交流协会文化大使，礼序乾坤文化传习倡导者、独立制表师徐嘉爽表示，作为一名年轻的非物质文化制作技艺传承人，会在作品中尽可能的融入更多创新和时尚元素，如设计元素的简约化、运用颜色的碰撞等，让作品更符合现在的审美需求。在创新中传承，中国传统文化代表景泰蓝正通过传承人的不断创新，散发出夺目的光彩。

上海一本书院院长、复旦大学特聘书院导师、上海吴昌硕艺术研究协会常务理事、上海韩天衡文化艺术基金会理事兼秘书长 朱晓东[page]

上海一本书院院长、复旦大学特聘书院导师、上海吴昌硕艺术研究协会常务理事、上海韩天衡文化艺术基金会理事兼秘书长朱晓东在受访时说到，书法是对汉字书写的一种优化的表现，书法发展的历史长河3000多年，后进者传承书法技艺需要不断练习，不断地提升，不断汲取前辈书法中的蕴藏着的精华，才能形成对汉字表达的一种基本审美。

自古诗酒不分家，朱晓东对上阳台酒天然有一种亲切感，他表示上陽臺与李白有一层割不断的一种紧密联系，包装符合想象中的上陽臺气质，品牌的文化表达能力更深厚。

景德镇传统磁窑作坊营造技艺传承人、国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人 胡家旺（右）

江西省非物质文化遗产景德镇传统制瓷柴窑烧成技艺传承人 冯和平（左）

咫尺匠心传承中国文化，记录景德镇陶瓷烧制行业变迁的国宝级把桩师、景德镇传统瓷窑作坊营造技艺传承人、国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人胡家旺在受访时说到：“由于窑炉结构不同、燃料不同、烧成制度不同，传统窑炉烧制的柴窑很受国人的喜爱。上阳台酒的瓶体设计具有较高的文化审美，如四方酒瓶的设计，我们称之为天圆地方，寓意稳重和厚重，还有斑釉的烧制，使得上阳台酒的瓶体更具欣赏性。”

中国著名白酒专家、中国酒行业教育领军人物、上陽臺专家委员会委员 钟杰

中国著名白酒专家、中国酒行业教育领军人物、上陽臺专家委员会委员钟杰表示，中国白酒高度依赖于生态，是粮谷的极致转换，天地人和，天人共酿。与此同时，一杯美酒要点在于净，环境之净、粮谷之净、工艺之净、陈酿之净，有了净，才有芳香的弥漫。“净”需要天地人和，天人共酿，这一切都需要以匠心为本。

上陽臺以诗为体，以酒为媒，将品牌文化、品牌价值与非遗传承人有效触达，并形成文化共鸣和价值认同，让非遗传承人感受上阳台酒的文化内涵。茅友公社负责人肖莹表示，上陽臺并不仅仅是做一款酒，而是希望把中国传统文化、唐宋文化作为内核融入到品牌发展中来，以唤醒现代人的文化自信。

以酒为媒 上陽臺“四位一体”策略构建美文化

目前，上陽臺与不少米其林餐厅、黑珍珠餐厅都有着紧密合作，并且还与新荣记、缦府宴、通盈高尔夫、洲际酒店、昆仑酒店、清秘阁、唐人馆等20余家高端餐厅和文化名店建立了深度合作关系。

酱酒和酱肉是最好的结合。此次，上陽臺为嘉宾带来了天福号的酱肘子等美食。对于天福号酱肘子的制作技艺，国家级非物质文化遗产-天福号酱肘子制作技艺第九代代表性传承人宋子军表示：“天福号的酱肉工艺，无添加、纯天然，全程用果木烤4个小时，从头到尾用不到任何面酱、酱油这些材料，不油不腻，吃了也不长胖。‘酱’是指用汤煨肉的‘酱艺’，坚守着最天然的食材、最简单的配料、最传统的工艺。除了配料，天福号酱制的绝活还有收汁出锅，这对火候的把控非常重要。”[page]

国家级非物质文化遗产-天福号酱肘子制作技艺第九代代表性传承人 宋子军

晚宴上，所有菜品均用李白诗歌另起别称，且部分菜品在烹饪中还添加了上阳台酒，“明湖映天光，彻底见秋色。秋色何苍然，际海俱澄鲜”、“日照锦城头，朝光散花楼。金窗夹绣户，珠箔悬银钩。”等诗句在此时又有一番新滋味。晚宴最后，上陽臺还给现场嘉宾带来了上陽臺冰淇淋、上陽臺巧克力。一道道定制菜肴配上上陽臺冰淇淋的清凉口感，别开生面，令在场嘉宾纷纷交口称赞。

上陽臺正是以文化之力，一边不断加强破圈，从连接白酒与餐饮，到连接白酒与非遗，构建属于自己的品牌圈层，拓宽高端人群对上阳台酒的认知。一边不断加强“食与饮”沉浸式体验，让更多的高端人群，在享受美酒美食美艺术的同时，感受到文化酱香带来的独特魅力，在舌尖体味到传统文化源远流长的精粹。

在这种品牌建设过程中，上陽臺已经形成了文化营销、圈层营销、场景营销和体验营销“四位一体”的品牌运作策略，并在这“四位一体”的品牌运作策略中，与高端人群一起构建美文化，共享美生活。

为文化人打造优品酱酒 上陽臺致敬中国文化

自创立以来，上陽臺以“文化人的酒”为定位，以致敬中国文化。

为了构建其“文化人的酒”的品质感知，上阳台酒历经十年酝酿，五年打磨，从茅台镇核心产区严选陈年基酒，聘请大师级专家勾调，并在产品呈现上赋予了“唐代风骨、宋代美学”的文化属性。

上陽臺被誉为“最懂李白的酒”，包装设计以李白的行草书体为核心品牌符号，以挥毫泼墨的原帖为平面设计元素。遍寻符合上阳台酒产品气质的包材，诠释上陽臺的设计美学。瓶身风格遵循大道至简原则，手工楮皮宣纸盖头，传统麻绳系于瓶颈守护品质。特质方形青色斑釉陶瓷瓶，榉木瓶塞紧扣。瓶贴净雅拙朴，瓶身正面拓印李白行草“上陽臺”，保留皇帝、名家鉴藏钤印。瓶后为《上阳台帖》原作书迹，等比例缩小。无论是产品的原型、品牌设计的元素，以及产品本身传递的古今相通的文人情谊，上阳台酒都精准地还原了诗仙李白原作的精髓。

酒质方面，上阳台酒以“选、藏、调”三大维度来把控品质。“选”指从酿造源头把控基酒，提炼16个核心工艺环节，98个关键控制点位进行重点监控，保证基酒品质。同时，邀请专家凭借丰厚经验，感官品评细化标准，全方位确保基酒品质稳定。“藏”指在茅台镇核心区域陶坛贮藏，还拥有基酒溯源系统，全面守护产品质量。“调”指大师级专家风格定调，突出“至净”风格。品饮上，上阳台酒体风格最大的特点即是“净”，甘润绵柔，酱香悠长，酒体干净，悠长沁人，恰如《上阳台帖》笔墨一尺，道尽物象千万，也与中国文人内心的“纯净”特点相一致。[page]

不论是内涵还是外延，上陽臺把其所主张的“文化人的酒”表现得淋漓尽致。

上陽臺以“山高水长上陽臺谢师宴”为契机，承古融今，促进文化活态传承，秉承匠心精神开启文化美学。未来，上陽臺将继续把高品质的文化酱香酒带给每一位文化白酒爱好者，继续以匠心的做酒态度和拙朴而传统的姿态，向中国文化致敬。